El queso de tuna o de higos a pesar de que se llama queso en realidad no lleva nada de leche, en realidad es una golosina de tradición mexicana que lleva ingredientes muy fáciles de conseguir.

Ingredientes:

1-) se necesita 12 tunas rojas las rojas son mejores porque son mas dulces

2-) 2 cucharadas de limón

3-) 1 taza de azúcar

Procedimientos:

1-) se pelan las tunas hay que tener cuidados porque tienen espinas pequeñas. Yo utilizo un guante. luego se cortan en trozos.

2-) se meten en una licuadora las tunas y luego se exprime con un colador muy fino para que se queden las semillas

3-) se meten en una cacerola y se pone a cocinar durante 5 a 8 horas se le agrega el limón y el azúcar se retira del fuego cuando no quede liquido sino un puré. hay que ir removiendo durante las 5 horas las tunas en la cacerolas para que no se queme de un lado y no tenga mal sabor.

4-) se deja enfriar y luego va a quedar una melcocha que puede ser manejable para que le den la forma que ustedes quieran

5-) es una buena golosina para los niños y los adultos también.

 Es una golosina que practicamentes esta hecho sin grasa pero tiene un considerable nivel de azúcar tengan cuidados con las personas diabéticas

 

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