Esta es una receta sencilla de preparar que le permitirá disfrutar de una versión novedosa de un platillo clásico mexicano a cualquier persona que así lo desee. Estas quesadillas pueden comerse como entremés antes de la comida, o bien, como plato principal, si se acompañan de alguna ensalada fresca. El queso de cabra y las cebollas caramelizadas que se utilizan en esta receta, contribuyen a darle un sabor ligeramente dulce a las quesadillas. Este platillo logrará satisfacer, sin duda, incluso a los paladares más exigentes.
Quesadillas de queso de cabra, cebolla caramelizada y espinacas
Ingredientes para preparar las QUESADILLAS DE QUESO DE CABRA, cebolla caramelizada y espinacas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de cebolla cortada en rodajas finas
1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 9 oz de espinacas tiernas
• 4 tortillas de harina de trigo integral
• 4 onzas de queso de cabra Semi-blando
• 2 tomates medianos, en rodajas finas
Instrucciones para preparar las quesadillas de queso de cabra
Se calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Se añade la cebolla, el azúcar y la sal; sofría la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla adquiera un tono dorado oscuro. Quítela de la sartén. Añada las espinacas y 1 cucharada de agua a la sartén; cocine por 2 minutos, o hasta que las espinacas se ablanden. Quítelas de la sartén y apague la hornilla. Extienda una cuarta parte del queso de cabra en cada tortilla y cubra cada una de las tortillas con espinacas, tomate y cebolla; doble las tortillas a la mitad y presione ligeramente. Caliente la sartén y coloque dos quesadillas de forma cruzada en ella; cocínelas dos minutos por cada lado o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Repítalo. ¡Y eso es todo! Las quesadillas estaran listas para comerse.
¡Que rico....! Ummmmm Saludos.
Buena receta. felicitaciones.
Sí... rica receta ¿no?
Tiene que estar estupenda. Saludos
¡Deliciosas las quesadillas! veré si puedo hacerlas. Saludos
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