El pulpo a la murciana o pulpo al horno, es uno de los platos más fácil que podemos hacer y quedar bien en esa fiesta de amigos o en casa. El pulpo se puede hacer de muchas formas, a la gallega que es como es más conocido y en salsa de tomate que se suele hacer mucho en las Baleares. También hay quien gusta hacerlo guisado con patatas, que es como más se hace de forma familiar para el almuerzo.

Poco a poco iremos desarrollado las diferentes recetas.

Ingredientes:

Nota. Es conveniente congelar el pulpo para que salga más tierno con menos coció. Tras descongelarlo, limpiar bien.

Como lo vamos hacer al horno pondremos los ingredientes y las cantidades seran a gusto del cocinero o cocinera.
Cerveza.
Vino blanco.
Hoja de Laurel.
Sal.
Pimienta negra.

Preparación:

Se pone el pulpo en una rustidera con la hoja de laurel un poco de sal y se cubre de cerveza y vino a partes iguales. Se lleva al horno durante dos horas reponiendo pequeños vasitos de vino para evitar que se seque.

Se retira del horno cuando comprobemos que está realmente tierno y lo dejamos enfriar antes de servirlo.

Añadir condimentos al gusto, aceite, sal, pimienta aceite de oliva o aquellas que sean de su agrado.

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