Existen aproximadamente mas de 110 mil especies de algas.

Estas se dividen en cuatro grupos diferentes, dependen de la profundidad o superficie donde se desarrollen

Arame: posee un sabor suave delicado y es de textura blanda.

Es rica en vitamina A, B 1, B2 ,esta favorece la circulación sanguinea y es la mejor aliada para combatir el frio , por su alto valor calorico.

Hijiki : es muy rica en provitaminas A y tiene un alto contenido en hierro y calcio.

Wakame: ayuda a limpiar y fortalecer la sangre. Es rica en proteinas y minerales. Como el calcio, magnesio, fósforo y yodo.

Kombú: esta aporta yodo, potacio, ayuda a las arterias y agiliza el transito intestinal.

Se ralizan gran variedad de platos con ellas.

Estas se preparan de la siguiente forma para su utilización.

Sé ponen en remojo de quince a veinte minutos, se enjuagan bien y se cocinan por un período de veinte minutos.

Luego se cuelan , ya estan prontas para utilizar , en ensaladas,o las podemos saltear con diferentes verduras.

Son exelentes para realizar biñuelos.

Si salteamos una cebolla y le agregamos las algas vamos a obtener un sabroso relleno para empanadas o pastas.

Tambén se pueden utizar en sopas, con papas , avena y mijo.

Estas son infaltables en los platos tipicos orientales , ya que con ellas se realiza el sushi y las bolas de arroz.

También existen las rodofitas o algas rojas, estas son las mas usadas.

Nori: rica en proteinas y provitaminas A.

También se utilizan en tratamientos de belleza, ya que aporatan todos los beneficios del mar, le devuelven a la piel su elasticidad, hidratan y regenera la piel,

Estas nocontienen grasas saturadas, pero si ácidos grasos esenciale como  el omega - 3 y el omega-6, también poseen aminoácidos 

en una adecuada proporción.

 

 

 

 

 

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