Ingredientes.

Para la masa de bomba.

1 taza de té de jugo de naranja

1 cucharada de aceite de girasol

1 pizca de sal marina

Ralladura de naranja.

1/3 de taza de harina integral

1 huevo

Preparación

Colocar el jugo de naranja con el aceite,sal y rayadura sobre el fuego.Cuando rompa el hervor, agregar la harina y revolver con cucharada de madera, hasta obtener una pasta lisa.

Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar el huevo batido.Batir bien.

Colocar sobre una placa plincelada  con aceite y espolvorear con harina, poner pequeñas porciones tomadas con una cucharada.

Cocinar en horno caliente por 10 minutos, luego bajar el horno a minimo y cocinar a fuego lento 15 minutos mas. 

Rellenarlas a gusto

Salsa de naranja

300cm de jugo de naranja. 

2 cucharadas de miel. 1 cucharada de rayadura de naranja

1 cucharada colmada de fécula de maíz

100g de yogur

Una pizca de jengibre.

1 cucharadita de esencia de vainila

1 cucharada de canela.

Colocar sobre el fuego, revolviendo siempre, el jugo de naranja, la miel, la rayadura y la fécula , hasta que rompa el hervor.

Cocinar un minuto y retirar del fuego, mezclar con yogur, jengibre y esencia de vainilla y destribuir en boles individuales. 

Dejar enfriar, rellenar los profiteroles y espolvorear con azúcar impalpable.

 

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