Potaje especiado con lentejas

Para hacer un potaje especiado con lentejas para 4 personas necesitaremos:

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramas de apio blanco
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de concentrado de tomate (70g)
  • 1 cucharada de chili en polvo
  • Media cucharada de 4 especias
  • 3/4 litro de clado de verduras (en pastilla)
  • 1 bote de lentejas (400g)
  • 4 cucharadas de yogur (griego)

Preparación:

Cortamos a trozos grandes la cebolla y picamos el ajo. Cortamos el apio en rodajas y la zanahoria en pequeños dados. Calentamos el aceite en un cacerola y salteamos ligeramente la cebolla y el ajo sin dejar de remover. Luego mezclamos el concentrado de tomates con el chili en polvo y las especias. Dejamos que se sofría a fuego lento durante dos minutos y añimos el caldo removiendo.

A continuación añadiremos, sin dejar de remover, el apio, la zanahoria, las lentejas con su jugo y los llevamos a ebullición. Dejamos cores la sopa a fuego lento durante 10 minutos.

Serviremos la sopa en 4 platos hondos y añadimos en el centro una buena cucharada de yohur y listo.

Espero que os guste el potaje especiado de lentejas.

NOTA: Cuando pueda subo la foto, que no me quiere leer el ordenador la tarjeta del movil.

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