Postre de chocolate con nata y frutas

Ingredientes:

  • Chocolate
  • nata dulce de pasteleria
  • mantequilla
  • frutos variados : lichis, grosellas, fresas,..
  • azúcar

Preparación:

Disolver el chocolate, mejor si es negro, con un poco de mantequilla, y a baño Maria. Preparar unos moldes cilíndricos de pasteleria y recubrirlos interiormente con una lámina de plástico que tenga la misma forma que el molde. A continuación, hay que extender el chocolate con una espátula, sobre las paredes interiores del molde, dejando que quede el margen superior de forma irregular. Dejar en el congelador para que solidifique. También se puede guardar de este modo un tiempo, y utlilizarlo un dia señalado.

Cuando el chocolate tenga una consistencia sólida, sacarlo del molde con cuidado. Para presentar el postre, situar un cilindro de chocolate en un plato de postre; añadir dentro una cuchrada de nata y decorar por encima con frutas de pequeño tamaño (fresa, grosella, lichi, ...), y completar con una hoja de chocolate, que se puede hacer fundiendo un poco de chocolate sobre un molde o una hoja de rosal, por ejemplo.

Acabar el plato con frutas rojas, i decorar con coulis de fresa i azúcar caramelizado.

És un postre de fiesta, del que no se debe abusar.

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