POSTRE PARA HOY: BUÑUELOS DE MANZANA

Un sencillo postre consistente en una masa de buñuelos envolviendo rodajas de manzana


Ingredientes: para preparar este postre para 6 personas necesitaremos lo siguiente.

- 1 kilógramo de manzana

- 125 gramos de azúcar

- 250 gramos de harina

- 1 cucharadita de canela

- 200 gramos de cerveza

- 25 gramos de azúcar gal

- Una pizca de sal

Tiempo: 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. En menos de una hora tendremos este postre que servirá como un magnifico final a una buena comida.

Preparación:

Comenzando la preparación de este postre pelando el kilogramo de manzanas, con mucho cuidado al quitar el corazón para que no rompamos la pulpa. A continuación se cortan en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de espesor. Seguidamente se mezcla el azúcar con la canela y se espolvorean las rodajas de manzana, dejándolas entonces reposar durante media hora más o menos. Durante esta corta espera ponemos la harina en un bol, añadimos una pizca de sal, desliándola primero con un poquito de cerveza para evitar la formación de grumos. Luego, poco a poco, vamos añadiendo la cerveza restante, batiendo al mismo tiempo con una cuchara de madera o con un batidor. Una vez hayamos batido todo bien colocamos una sartén con abundante aceite al fuego. Esperamos a que se caliente el aceite y mientras pasamos las rodajas de manzana por la pasta anteriormente preparada. En el instante en el que el aceite este bien caliente se sumerge en él las rodajas de manzana las cuales, como hemos dicho, ya han pasado previamente por la pasta preparada. Se dejan dorar bien, se escurren y se van colocando en una bandeja de papel de estraza con el fin de que escurran el exceso de aceite. Según vayan estando listas se mantienen siempre en calor. Por último se disponen en una fuente, se espolvorean con los veinticinco gramos de azúcar glas, y se sirven inmediatamente. Solo queda disfrutar del trabajo bien hecho y de este delicioso postre, típico de los Países Bajos. Tengamos en cuenta, para otra ocasión, que con la misma masa pueden prepararse buñuelos de albaricoque, plátano, etcétera y que éstos, al igual que ocurre con la receta que nos ocupa, también pueden ser presentados con azúcar vainillada.

Deliciosa receta que puede servir tanto de postre como de desayuno o merienda

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