Ilustración de la receta

El Pollo a las hierbas es una receta muy buena, no solo por su exquisito sabor, sino por su agradable aroma, ya que contiene hierbas como el laurel y el tomillo. Puede ser preparado en cualquier momento del día y disfrutado en familia. Ideal para esos momentos donde no se sabe qué más hacer con el pollo.

 

Ingredientes

  • 1 pollo de 1 1/2 kilos cortado en 8 partes o en su lugar 8 presas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de grasa animal
  • 100 gramos de jamón serrano picado
  • 2 dientes de ajo fileteados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Canela
  • Sal al gusto

 

Preparación

En una sartén al fuego con el aceite de oliva y la grasa animal, freir los trozos de pollo, escurrirlos y pasarlos a una cacerola.

Colocar el jamón serrano en la grasa que quedó en la sartén y añadirlo en la cacerola. Dorar los ajos, el laurel y el tomillo en la misma sartén y luego agregarlos también en la cacerola

Sazonar el pollo con sal, pimienta y una pizca de canela. Incorporar la grasa de la fritura al pollo. Añadir un chorro de vino blanco y tapar la cacerola con una tapa honda con agua. Dejar cocer al fuego lento durante 40 minutos.

 

Anotaciones

Una receta con dificultad media al momento de prepararla, muy deliciosa, muy nutritiva y sobre todo con un nivel de condimentos ideal. Su energía calórica es media- alta, ya que posee 600 calorías cada porción.

 

Rinde 

de 4 a 5 porciones

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