POLLO CON ESPECIAS

 

9 tomates medianos

1pollo de 1 ½ kg

3 lbs. cortado en cuartos

2 cucharadas de harina de trigo

¼ taza de aceite

1taz de cebolla, bien picada

1 diente de ajo, triturado

¾ taza de agua

1½ cucharada de sal

½ cucharadita de pimienta

1 cubito de caldo de pollo

1 ramita de canela

 

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Pollo y su preparacion

Corte 6 tomates en cuadraditos, y en cuñas los otros tres.

Pongalos aparte. Cubra los cuartos de pollo con la harina de trigo.

2. En una sarten a fuego moderado dore por completo los cuartos de pollo. Cuando esten bien dorados, pongalosñ en un plato.

3. El aceite restante en la sarten, añadale el ajo, y sofrialos (salteelos)

por unos 10 minutos. Coloque el pollo en el saten otra vez, añada los 6 tomates en

pedacitos, el , la sal, la pimienta, el cubito de caldo y la ramita de canela. A fuego alto, haga que todo hierva. Tape la sarten y deje cocinar a fuego lento durante unos 35 min. o

hasta que el POLLO este muy tierno. Revuelva ocasionalmente. Luego añada las cuñas

de tomate.

4. Sirva las piezas de pollo en una, viertales salsa por arriba.

 

Da para cuatro personas...

 

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