Pollo al curry

1 pollo de 1 ¼ kg

(3 lbs) cortado en presas

¼ taza de harina de trigo

½ taza de apio bien picado

½ taza de cebolla bien picada

¼ taza de aceite

1 diente de ajo triturado

2 tazas con agua

2 manzanas medianas peladas, sin semilla ni corazón

½ taza de uvas

Pasas doradas

2 cucharadas de polvo de curry

1 cucharadas de sal

½ cucharadita de mostaza seca

½ taza de crema de leche batida

1 Lata de 380 g

(13 oz) de ruedas de piña (ananas) escurridas

Hojas de apio para adornar.

Pequeños detalles

1 ½ Horas antes de servir

Cubra las presas de pollo con harina de trigo. En una olla de hierro, a fuego moderado, Dore bien el pollo en aceite caliente.

Saque las piezas pollo de la olla y póngalas aparte. En la grasa restante en la olla, a fuego moderado, cocine el apio, la cebolla y el ajo durante 5 minutos.

Agregue el agua y los 5 ingredientes que siguen; incorpore a esta mezcla las presas de pollo. Haga que todo hierva, reduzca el calor , tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Incorpore la crema de leche a la salsa del POLLO. Tape la olla y siga cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Adorne con la hoja de apio.

Da para 8 porciones.

Pequeños detalles

Espero sea de su agrado y a disfrutarlo.

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