ilustración de la receta

El pollo al vino es una receta que denota cierto grado de fineza, un sabor exótico y muy delicioso. Ideal para esos momentos a solas con la pareja, con una cena romántica, luz de las velas, un buen vino, un postre exótico y un tiempo lindo.

La presentación, aroma y sabor del plato lo convierten en una receta gourmet, capaz de agradar a cualquiera, ya que el pollo es el tipo de carne que le gusta a la mayoría de personas.

 

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 200 gramos de hongos limpios y cortados por la mitad (champiñones)
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 gramos de tocineta picada
  • 1 cebolla grande pelada y picada
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 copas de vino tinto
  • hierbas (1 hoja de laurel, mejorana, romero y perejil)
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Trocear el pollo y agregarle la sal y la pimienta, enharinarlo y dorarlo en una sartén con la mantequilla y el aceite. Pasarlo a una cacerola y ferir la tocineta en la misma grasa. 

Añadir los ajos y la cebolla con la tocineta hasta sofreir. Verter el refrito sobre el pollo que está en la cacerola, agregar el tomate, el brandy, el vino y las hierbas. Mezclar, tapar el recipiente y dejar cocer durante 45 minutos a llama baja.

Incorporar los hongos a la cacerola y continuar con la cocción durante 15 minutos más.

Puede ser servido acompaado de arroz o puede ir solo

 

Anotaciones

Es un platillo que puede resultar económico, debido a que el pollo es una carne de bajo costo, a parte de ser muy saludable y fácil de cocinar.

Las calorías por porción ascienden a 665

 

Rinde

De 4 a 5 porciones

 

 

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