Ingredientes para 4 personas:

1 pollo de 1.500 gr 3 pimientos rojos 3 pimientos verdes 6 dientes de ajo 6 tomates 300 gr de jamón magro 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de pimentón Aceite Sal Pimienta negra recién molida

pollo al chilindronPreparación:

  1. Limpiar el pollo y trocearlo en trozoz medianos, salpimentar
  2. Cortar los pimiento y el jamón en tiras, picar la cebolla finamente y los tomates, cortar los ajos por la mitad
  3. Coger una cazuela agregar un chorreón de aceite y dorar el pollo
  4. Una vez dorado el pollo, añadir la cebolla, los ajos, el jamón y rehogar todo
  5. Añadir los pimientos, dejar cocer a fuego lento 5 minutos, añadir el tomate, salpimentar, incorporar el pimentón y el azúcar
  6. Verter el vaso de vino blanco, dejar reducir a la mitad, agregar un vaso de caldo y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno

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