El frío nos trae las ganas de comer caliente y que mejor que tener a mano unas recetas de ricas cremas que además de nutritivas nos aportan las caloría necesarias para emprender la entrada cercana del invierno. Todas las verduras son apropiadas para preparar cremas, no obstante, ciertas especias son las harán que resulten sabrosas y agradables a los paladares más exigentes.

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RECETA DE CREMA DE ZANAHORIA

Ingredientes

1 kilo de zanahorias.

2 puerros.

1 pimiento rojo.

1 patata grande.

Nata líquida.

Aceite de oliva, sal, comino molido y pimienta blanca.

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PREPARACIÓN

1º Se pelan y trocean las zanahorias y se ponen a hervir con los puerros, patata y pimiento todo troceado.

2º Se pasan todo por la batidora de mano y se le añade un vaso grande de nata líquida.

3º Se pone a hervir unos breves minutos y se sazona con aceite, sal, comino y una chispa de pimienta blanca.

4º Las cremas requieren no dejarlas de mover con la cuchara de palo para evitar que se peguen ya que si ocurre por el mal sabor hay que tirarlas.

5º Se sirve en tazones acompañada de coscorrones de pan frito.

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RECETA DE CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes

1 kilo de calabacines.

1 cebbolla grande.

1 patatagrande.

1 pimiento verde grande.

Nata líquida.

Aceite de oliva, sal, comino y pimienta blanca milida.

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PREPARACIÓN

1º Se cortan las puntas de los calabacines y se trocean sin pelar. Se ponen a hervir con la cebolla, patata y pimiento troceados. 

2º Cuando está todo blando se muele con la batidora de mano.

3º Se le añade un vaso grande de nata y se sazona con aceite, sal, comino y una chispa de pimienta blanca. 

4º Se pone a hervir unos breves minutos sin dejar de mover para impedir que se pegue.

Todas las cremas se pueden hacer con caldo de pollo o de carne si se desea ya que les da un exquisito sabor. ¡Bon Apetit!

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