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Mi plato de verduras preferido

Resulta que como soy vegetariano , como ya sabéis, mi plato preferido ha de ser de verduras y en este caso doblemente preferido, porque es una receta como a la chica del vídeo, mi madre, que no era vegetariana pero que también le gustaba mucho las verdura, ella sabia como ponerme contento y cuando me portaba bien o hacia algo para celebra, ella siempre me hacia un plato de este tipo, le gustaba a todo el mundo aunque ellos aparte le metían mano al pollo o a la ternera, aya ellos, yo a lo mio que son las verduras.

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Ingredientes para 4 personas de Mi plato de verduras preferido

3 Cebollas medianas que pueden ser moradas y blanca para así dar más color

3 Pimientos que también pueden ser rojo, verde y amarillo

3 Tomates

3 Patatas

3 Zanahorias

4 Dientes de ajos

una o dos hojas de laurel

2 Cucharadas de aceite de oliva

Una pastilla de caldo de verduras

Sal, perejil, pimienta y tomillo

Preparación

En el recipiente adecuado ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, los pimientos, el laurel y las zanahorias, todo cortados a gusto. Seguido ponemos los tomates y las patatas, dejamos pasar unos minutos moviendo de vez en cuando y ponemos la sal, los condimentos y la pastilla de caldo con un vaso de agua. Dejamos cocer a fuego lento hasta que este a nuestro agrado.

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