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Plato frío navideño

Este Plato frío navideño, es un plato típico de algunas latitudes de Colombia que se suele hacer para tener en la nevera para poder atender a familiares y amigos que pudieran llegar de visitas, cosa que es lo más normal en fechas tan señaladas y que tanto se celebran el la bella colombia

Receta para diez personas

Ingredientes

Dos tazas de pepinillos picados en  cascos.

Diez patatas cocidas y picada al gusto.

Una media libra de queso frescos cortados en dados.

1 Pimientos uno verde y uno rojo en cuadros previamente asados.

Unas tres cucharadas de aceite de olivo.

Aceitunas sin huesos.

4 cucharadas de mayonesa o como en colombia se conoce, un sobre de mayonesa mediano.

Un manojo de tomillo y laurel que pondremos al cocer las patatas

Una taza con champiñonespicados .

Una cucharada sopera de vino blanco para cocinar.

Una cucharada de mantequilla.

Sal.

Preparación

En un sartén caliente agregar la mantequilla a fuego lento se añaden los champinoñes y por ultimo el vino. Rehogamos

Aparte se mezclan todos los demás ingredientes menos el queso que lo pondremos al final como decoración, así como algunos pepinillos y aceitunas que apartaremos antes de hacer la mezcla.

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