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Fruta beneficiosa para nuestra salud, se puede tomar a cualquier edad pues aporta el potasio que todos necesitamos, también aporta magnesio y hierro y varias vitaminas, A, C y E y ácido fólico entre otras muchas propiedades. Conocidas sus propiedades desde la antigüedad, en la India llamaban a los plátanos "la fruta de los sabios" ya que según la leyenda los pensadores indúes se ponían bajo la sombra de las plataneras a meditar y comían de su fruto, que también es símbolo de fecundidad y prosperidad.

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RECETA DE LOS PLÁTANOS FLAMBEADOS CON LICOR

Ingredientes

2 plátanos o bananas no demasiado maduros.

2 cucharadas de azúcar.

50 gramos de mantequilla o margarina.

1 copa de brandy.

1 copa de licor 43 o de pacharán (a elegir).

1 vaso pequeño de zumo de naranja.

Canela molida.

PREPARACIÓN

1º Se pone la mantequilla o la margarina en una sartén a calentar y luego se le añaden los plátanos pelados y se doran por los dos lados.

2º Se le añade el azúcar y se le da la vuelta para que este se derrita bien.

3º Se le añade el brandy y se le prende fuego para hacer el flambeado unos breves minutos.

4º Cuando se apaga la llama se le añade el licor 43 o el pacharán y el zumo de naranja y se deja hacer a fuego lento hasta que reduzca bien y quede como una miel.

5º Se sirve espolvoreado con la canela molida. Si se quiere se puede acompañar con algo de nata o una bola de helado que también le va muy bien.

 

 

 


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