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La Pitaya es el fruto de especies de cactus varias más importante del género, pitaya dulce o comúnmente más conocidas como fruta del dragón.

En ciertos sitios o regiones no es muy conocida este fruto, pero por sus virtudes y cualidades, y por su vista como decoración de platos exóticos, es cada día más solicitada por los profesionales de la hostelería.

Las Pitaya son nativas de México, América Central y América del Sur.


Este fruto florece sólo durante la noche en grande flores blancas perfumadas del cactusflower forma típica son entre los llamados como flor de luna o Reina de la Noche.

Este fruto tienen una pulpa dulce de pitaya cremosa y un delicado aroma.

Esta frutas Stenocereus, mas conocida como pitaya agria, son de más importancia local, estando en las regiones áridas.
Estos frutos de cactáceas columnares algunos otros son aussi llamado también pitaya como por ejemplo, los de la peruana cactus apple cereus común, que son muy raros.
Después de Limpieza a fondo de las semillas desde el púlpito de la consecuencia de ello, las semillas pueden ser almacenadas cuando se seca. Idealmente, la fruta debe ser intachable y maduros. Estas semillas crecen bien en un compuesto o mezcla de tierra para macetas.

La pitaya cactus germinan por lo general entre 11 y 14 días después de la siembra superficial.

A tener en cuenta que como son cactus, el exceso de agua es una preocupación para los cultivadores caseros.

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