Ingredientes

Un kilo de merluza

Cuarto  kilo de cebolla

Cuarto kilo de zanahoria

Cien gramos de puerros.

Cuarenta gramos de harina integral.

Dos huevos

Ochenta cc de agua.

Aceite.

Perejil picado

Dos tomates

Un kilo de calabazas.

Un kilo de boniatos.

Preparación

Picar finamente una cebolla y rehogarla en un sarten con aceite, hasta que este transparente.

Picar la merluza y mezclarla con la cebolla rehogada.

Agregar, sal ,pimienta y los dos huevos batidos.

Incorporar el agua y la harina hasta tener una mezcla homogenea y que se pueda manipular.

Colocar en una cacerola el resto de las cebollas picadas, cortar en rodajas las zanahorias, el apio y el puerro, cortados en trozos grandes y  el perejil picado.

Una vez que la salsa esta pronta, incorporar el pescado moldeado ,como si fueran albondigas. condimentar y terminar la cocción.

Si deseamos.

Le podemos agregar salsa blanca y esplvorear con queso rayado y llevar por unos minutos al horno a gratinar

Acompañarlo con boniatos y calabaza al horno roceadas con aceite de canola.

Debemos recordar que el pescado nos permite bajar el colesterol igual que el aceite de canola.

Es aconsejable consumir pescado como minimo dos veces a la semana, tanto merluza, brótola, atun, sardinas , ya que son ricos en omega 3.

Recordemos que la sardinas es una gran fuente de calcio, este provee tres o cuatro veces mas que los productos lacteos., por consecuencia posee una enorme cantidad de calcio , que este favorce   a los huesos y nos ayuda aprevenir muchas enfermedades,

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