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Dulce que gusta a los niños y también mayores, aunque es típico de Navidad se puede tener a mano todo el año si hacemos peladillas caseras que nos resultarán muy económicas y son fáciles de hacer. Las peladillas son almendras cubiertas de almíbar y al hacerlas caseras algunas veces no salen tan perfectas como las que se hacen con máquinas especiales pero si las ponemos en un tamiz con algo de harina y se mueven de forma circular quedarán también perfectas. Se pueden hacer también de colores añadiendo al almíbar una gota de colorante de repostería. Y para los más golosos se pueden hacer de chocolate.

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Receta de peladillas caseras.

Ingredientes.

500 gramos de almendras crudas pelada.

500 gramos de azúcar.

1 vaso grande de agua.

1 rama de canela.

1 piel de limón.

1 cucharada grande de anís.

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Preparación.

1º Se tuestan las almendras en el horno. También se puede hacer en una sartén siempre procurando que no se tuesten demasiado pues cogerían mal sabor.

2º Para hacer el almíbar se calienta primero el agua, se le añade la piel de limón, la canela y el anís.

3º Cuando comienza a hervir se saca la canela y la piel de limos y se pone a fuego muy lento.

4º Se le va añadiendo el azúcar y se va moviendo hasta conseguir un almíbar espeso de la textura como la miel.

5º Se le añaden las almendras tostadas y se va moviendo con la cuchara de palo para que no se peguen entre ellas.

6º Se aparta del fuego y se van sacando una a una con unas pinzas y se ponen a enfriar sobre un papel de cocina espolvoreado de harina.

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