Pechugas de Pollo.

Pechugas de Pollo rellenas.

Pechugas de Pollo rellenas de flor de Calabaza.

La Pechugas de Pollo rellenas de flor de Calabaza, es un plato muy especial que se suele hacer en restaurantes muy especiales y que suele ser recomendado por lo exotico del plato.

La flor de calabaza tiene unas propiedades muy acusadas que al mismo tiempo dan un sabor muy especial a las pechugas de de las aves.

Chicken with zucchini flowers and cheese.

Para 4 personas:

4 medias pechugas abiertas.

1 manojo de flores de calabazas.

150 gr. de champiñones.

1 Cebolla.

4 lonchas de queso.

3 Cucharadas de aceite, si puede ser de olivo.

2 dientes de ajos.. (opcional)

1 Pastilla de tomate concentrado o un tomate natural triturado.

1 vaso de vino blanco.

Sal.

Pimienta negra molida.

Preparación:

Salpimentamos las pechugas y las doramos por las dos partes en sarten o plancha con unas gotas de aceite.

En una sarten pochada la cebolla y añadimos los champiñones, el tomate y las flores.

Pochar unos minutos y añadir el vino.

Dejar que reduzca.

Ponemos una loncha de queso en cada pechuga y rellenamos las pechugas con el sofrito y poner unos palillos para cerrarlas.

Meter al horno a 180º unos 15 minutos y servir con la guarnición deseada.

Patatas, arroz, verduras..........

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