Ingredientes para ocho personas

Aceite de olvo

8 pechugas deshuesadas, de 150g c/u

Sal y pimienta negra

1/4 taza de miel

1/4 taza de mostaza

200g de queso de cabra

1 taza de nueces de la india

 

 

Procedimiento.

 

1. Calienta el horno a 200ºC

2. Añade aceite de olivo al sartén y cuando esté caliente añade la pechuga.

3. Sazona el pollo con sal y pimienta negra

4. Baña la parte superior de la pechuga con miel y mostaza, mientras se esté dorando.

5. Coloca las nueces de la india en una bolsa y tritúralas golpeándolas. Añade el polvo de nuez de la india arriba del queso.

6. Cambia las pechugas a un refractario y cúbrelo de aluminio. Mételo al horno por 20 minutos. Quítale el papel alumnio hasta que el queso esté dorado y el pollo esté bien cocido.

** Trocitos de tocino y/o frutas secas finamente picadas son opcionales.

** Un afrutado y vigoroso Riesling para acompañar queda de maravilla

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