Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo deshuesadas 20 gr de harina 25 gr de mantequilla 1 cucharada de tomate frito 1 vaso de caldo de pollo 25 gr de almendras molidas 1 vaso de nata líquida para cocinar 25 gr de almendras fileteadas Pimienta negra recién molida Sal

pechugas a la crema de almendrasPreparación:

  1. En una sartén añadir mantequilla y freír  las pechugas de pollo hasta que estén doradas, retirar y reservar
  2. En la misma sartén dorar la harina con la mantequilla sobrante, verter el caldo de pollo y remover hasta obtener una crema espesa
  3. Añadir las almendras molidas y el tomate, mezclar todo bien y salpimentar al gusto
  4. Una vez echa la salsa, verter en una fuente, poner nuevamente los filetes de pollo y cocer en el horno 30 minutos, retirar y añadir la nata líquida
  5. Cuando el pollo esté echo, ponerlo en una fuente cubrir con la salsa y decorar con las almendras tostadas, y tambien se le puede poner una cama de tallarines de verdura como en la imagen

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