Pato a la Naranja.

El Pato a la Naranja.

Receta del Pato a la Naranja.

Sí porque es un plato muy codiciado por los comensales de restaurantes que se presten y lo tengan el sus cartas como un plato especial, y que lo es, por ser un plato de fiestas o que se suele comer en fiestas o en ocasiones especiales, como pueden ser onomásticas, cumpleaños, Navidad, ferias populares, etc..

mi escritorio

Para dos personas.

Un Magret.
2 Naranjas.
50 gr de mantequilla.
½ Vaso de agua.
½ Pastilla de caldo de ave.
5 Cucharadas de vinagre de vino tinto.
Sal.
Pimienta negra molida.

Preparación:

Cortamos la piel del magret en diagonal para hacer rombos.

Sal pimentar por las dos caras y poner en una sarten unos 15 minutos a fuego lento.

Ir quitando la grasa para hacer efecto parrilla y quede tostado. Girar.

En otra sarten ponemos mantequilla y doramos las naranjas cortadas a gusto.

En un cazo ponemos a reducir el vinagre, el agua con la porción de ave. Reducir a gusto.

Montar en caliente y servir.

Una manera más graciosa de cocinar. Ticar en la pantalla dos veces para ver en Youtube.

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