Paté vegano de aceitunas.

- Ingredientes.

  * 400 gramos de aceitunas sin hueso, escurridas. Puedes usar las que quieras e incluso rellenas de anchoas.

 * 1 ó 2 dientes de ajo, dependiendo de lo fuerte que quieras. Comienza siempre por lo bajito y siempre puedes aumentar la intensidad del sabor.

 * Aceite. Es mejor utilizar de oliva pero si no tienes, como me pasó a mí, puedes utilizar de girasol. Empieza echando un buen chorreón y luego siempre puedes ir añadiéndo más según vayas viendo.

 * Pan o duro el cual utilizaras como dos dedos el cual añadiras para dar textura y suavizar el sabor. Si no tienes el mendrugo de pan puedes utilizar pan rallado y vas echando hasta alcanzar la textura y suavidad de sabor que desees.

 * Pimienta, orégano y sal que irás echando y rectificando al gusto.

 * Agua, que irás añadiendo para que no sea muy espeso y alcanzar la textura deseada.

 * Alcaparras y zumo de limón, esto es opcional. Yo no le he echado esta vez.

- Elaboración.

  Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se bate hasta que alcance la textura deseada. Yo partí las aceitunas por la mitad. Si lo conservas en la nevera te dura hasta diez días.

 

Paté vegano de remolacha.

- Ingrdientes.

 * 2 ó 3 remolachas medianas cocidas.

 * 1 diente y medio de ajo, al gusto. 

 * Aceite de oliva o en su defecto de girasol.

 * Sal, pimienta negra y comino.

 * Pan duro o en su defecto pan rallado.

 * Agua de la cocción de la remolacha.

- Elaboración.

  Pelar las remolachas y batir muy bien todos los ingredientes. En función de la especie que te guste más, puede incrementar la cantidad de pimienta o comino.

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