Esta es una receta muy sencilla de hacer y que da como resultado un guiso muy vistoso y que seguro gustará a todos, por lo sencillo de sus ingredientes.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 volador (o equivalente en calamares troceados)
  • 1/4 Kg de chirlas
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • tomate frito
  • aceite y sal

 

Modo de preparación:

Esta receta es preferible hacerla en una cazuela de barro, aunque cualquiera valdría.

Es conveniente dejar las chirlas un par de horas en remojo con agua y sal, para que se limpien bien.

Se echa un poco de aceite en la cazuela y se fríen la cebolla y los ajos, muy picados ambos, hasta que estén doraditos.

Se añaden los calamares y se los deja freír un poco, añadiendo después las chirlas.  Tras dejarlo freír un poco todo junto, se añaden las patatas tronchadas en trozos grandes.

Se añade el vino blanco y se deja evaporar el alcohol.

Posteriormente se echa tomate frito. La cantidad depende del gusto de cada uno, en función de la cantidad de sabor a tomate que se prefiera obtener. Se mueve bien mientras se deja que todos los ingredientes mezclen sus sabores y después de unos 5 minutos se añade agua hasta que prácticamente lo cubra todo.

Se mueve y se deja cocer hasta que se haga la patata, aproximadamente unos 20 minutos.

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: