En esta oportunidad traigo una receta vegetariana de gran calidad y sabor, en la cual se incluyen 2 ingredientes muy queridos por las personas que tienen un regimen vegetariano, como lo son las espinacas y los hongos. que la disfruten.

 

PASTICHO DE HONGOS Y ESPINACAS

 

INGREDIENTES

3 cucharadas de aceite de maíz

1 cebolla pequeña (aprox 100 grs) picada en trozos 

1/4 taza de harina de trigo

4 tazas de leche

sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de queso parmesano

1 paquete de hongos rebanados

900 grs de espinacas frescas

1 paquete de pasta para pasticho (aprox 320 grs)

1 diente de ajo picado finamente


PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 375 °F (200 ° C).

En una olla caliente el aceite de maiz.

Agregue la cebolla y cocine por 6 minutos.

Agregue la harina y remueva constantemente por 1 minuto.

Añada la leche gradualmente y siga removiendo hasta que la mezcla tenga consistencia y comience a burbujear.

Sazone al gusto y mezcle con las espinacas y la mitad de la salsa.

En un molde resistente al horno, arme por capas, la past

a del pasticho, la  mezcla de hongos y espinacas, y la salsa.

Espolvoree el queso parmesano sobre la preparación.

Hornee hasta que la salsa comience a formar burbujar y el queso se gratine.

Sirva caliente.

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