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El pastel de pollo es una receta tradicional, muy sencilla de hacer y deliciosa. Ideal para esos momentos en donde no se sabe qué más hacer con el pollo, ya que se han repetido demasiado las mismas recetas.

 

Ingredientes

500 gramos de pechuga de POLLO picada

250 gramos de magro de cerdo picado

1 copita de brandy

150 gamos de tocineta en lonjas finas

1 huevo

1 rebanada de pan molde sin bordes

1 cebolla picada (puede ser perla)

Estragón picado

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Colocar las carnes picadas en un recipiente, mezclarlas con el brandy y dejarlas macerar durante un par de horas. Batir el huevo en un recipiente, añadir los demás ingredinetes, excepto la tocineta, removiendo bien. Agregar esta preparación a las carnes y mezclar.

Forrar el interior de un recipiente con la mitad de las tiras de tocineta y verter en su interior el preparado anterior. Igualar la superficie y cubrir con la tocinera restante. Tapar el recipiente y colocarlo en el horno a baño maría durante una hora.

Refrigerar durante un día entero. Desmoldar y servirlo en rebanadas.

 

Anotaciones

Puede ir acompañado de arroz, de una ensalada o de ambas cosas. El nivel calórico aproximado son 400 calorías por porción

 

Rinde

De 5 a 6 porciones

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