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Un buen pastel de pescado es un buen recurso para los niños, ya que no se encuentran espinas que es lo más fastidioso para ellos y fuera ese peligro, también los mayores lo agradecen y como no, un buen pastel y en este caso complementado con gambas, nos quada de lujo en la mesa, ese día que quieres quedar bien con tus amigos.

Ingredientes:

600 gr. de Merluza sin piel ni espinas.
250 gr. de Gambas crudas.
200 cc. de Nata liquida.
5 Cucharadas soperas de tomate frito.
4 huevos.
Pan rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Pimienta.

Preparación:

En una sartén, poner una pequeña cantidad de aceite de oliva y freír ligeramente los filetes de merluza.

Añadir las gambas ya peladas, retirar del fuego y poner en un escurridor.

Mezclar en un bol los huevos, la nata, el tomate y el pescado desmenuzado, en trozos no muy pequeños para que se vean en el corte junto con las gambas, que pueden ser enteras para el mismo resultado.

Triturar ligeramente con la batidora y añadir sal y pimienta, en este caso triturar antes de poner el pescado y las gambas.

Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de pan rallado.

Llenamos el molde con la mezcla anterior y lo introducimos al baño maría aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

Si se consume en frío, acompañar con salsa rosa o mayonesa, y si se consume en caliente lo podemos acompañar con salsa de tomate o con ensalada de su agrado.

En el video podrás ver el mismo pastel con algunas variedades que quizás te sean de más utilidad.

www.RecetarioCocina.net

Web de interes.

www.gratis10.net

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