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Pastel de chocolate

RECETA:

Ingredientes

- 8 huevos.

- 300g de chocolate de repostería.

- 100g de azúcar.

- 1 cucharada grande de harina.

- 100g de mantequilla.

- 1 pizca de sal.

- 50g de almendras.

Preparación

Se calienta al baño maría 200gr de chocolate con un trozo grande de mantequilla (que tenga 1 dedo de ancho) hasta que quede bien fundido.

Se separan las claras de huevo y se baten a punto de nieve, añadirle una pizca de sal y después el azúcar mientras se está batiendo.

Las yemas se añaden al chocolate una a una y se mezcla bien, después se le pone 1 cucharada grande de harina y se mezcla con el merengue de las claras.

Se prepara el molde del pastel y se le restriega un trozo de mantequilla en la base para que no se pegue. Se mete en el horno a máxima temperatura durante 20 minutos, apagar el horno y dejar reposar dentro un rato.

Se calienta al baño maría 100gr de chocolate con un trozo de mantequilla pequeño, con esto se cubre el pastel cuando este frio del todo y después le puedes poner por encima las almendras picadas, nueces, chocolate fundido, fresas...lo que te apetecza.

 

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Comentarios:

  1. Escrito por anonimo
    Fecha: 2011-04-20 22:53:00

    asi me quedo riquisimo q ricooooooooooooo

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