Pastel de carne

Pastel de carne Australiano

El PASTEL DE CARNE es considerado el plato nacional australiano. Un periódico, el Sydney Morning Herald, informó algunas estadísticas sobre el consumo de pastel de carne en el país:

  • Casi 260 millones de pasteles se consumen cada año, aproximadamente 15 por persona.
  • Los hombres comen casi el doble de pasteles que las mujeres.
  • 62% de los pasteles de carne se rellenan con carne de res molida.
  • 36% están rellenos de bistec y cebolla, filete y riñón, filete y papa, o filete y champiñón.
  • Sólo el 2% están rellenos de pollo.

En el sur de Australia encontrarás una versión propia: el pie floater Se trata de un pastel de carne sobre una crema de judías verdes y en ocasiones cubierto de salsa ketchup. Son muy pintorescos los pie carts o carritos que venden este plato en las calles de algunas ciudades como Adelaida.

Esta comida típica australiana se puede acompañar con una ensalada de verduras y vino.

Ingredientes (6 porciones)

  • 1 kilo de carne de res molida

  • 1 taza de ketchup
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • ⅔ taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 tazas de queso cheddar, rallado

  • 2 masas para pastel de empanadas o masa de hojaldre empacadas y regriferadas de 20 centímetros aproximadamente
  • 1 huevo

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 350 ° F.

2. Mezclar la carne de res molida, ketchup, cebolla, sal, leche, pan rallado, orégano y pimienta en un recipiente.

carne de res

3. Engrasar un recipiente para horno.

4. Estirar la una de las dos masas en el fondo del molde y por todos sus bordes.

5. Rellenar con la mezcla de la carne y mojar con un pincel los bordes.

6. Colocar por encima la segunda masa, usar un tenedor para sellar los lados.

huevo y pincel

7. Untar la parte superior del pastel de carne con el huevo.

8. Hornear durante unos 45 minutos.

9. Mientras el pastel se está horneando, mezclar la salsa Worcestershire y el QUESO CHEDDAR en otro recipiente.

queso cheddar

10. Después de unos 45 minutos, retirar el pastel del horno.

11. Untar la salsa de Worcestershire y la mezcla del queso encima del pastel de carne.

12. Hornear durante unos 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita.

13. Servir con un poco de salsa ketchup en la cubierta del pastel de carne.

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