pastel aguacate

Hoy en dia es escencial cuidar nuestra salud en todos los sentidos, desde hacer ejercicio hasta llevar una buena alimentación balanceando las grasa, harinas, proteínas y carbohidratos. Es importante tener una educación alimenticia que nos ayude a planear cada uno de nuestros alimentos, balancearlos y tener en cuenta que se debe comer, que no, como debemos comerlo y cuando.

Asi que buscando recetas esta semana de algun postre para mis niños, encontre un delicioso pastel de AGUACATE, se que se escucha raro, ya que si hablamos de AGUACATE, este no suele usarse en postres, sino en comidas más de tipo salado, pero creanme es algo delicioso, ademas de que este rico alimento posee grandes benenficios para nuestro organismo.

LOS INGREDIENTES PARA LA BASE DE NUESTRO PASTEL SON LOS SIGUIENTES:

Media barrita d mantequilla

1 yema de huevo

115gr de harina cernida

45gr de azúcar

LOS INGREDIENTES PARA NUESTRO RELLENO SON:

2 a 3 AGUACATE esto es dependiendo el tamaño de ellos

Jugo de un limón

Clara de un huevo la cual ya debe estar batida a punto d turrón

Media lata o 350gr. de leche condensada

PASTEL DE AGUACATE

FORMA DE PREPARAR NUESTRA BASE DEL PASTEL

Colocaremos la harina con el azúcar, la mezclaremos bien con ayuda de una espatula o cucharon de madera, le agregaremos la mantquilla mezclando bien todo.

Ya que la mezcla haya tomado una consistencia de miga de pan le añadiremos la yema de huevo y con las manos comenzaremos a amasar hasta obtener una masa sin grumos y homogenea; la envolveremos en papel film, y la meteremos en la nevera aproximadamente unos 30 minutos.

Cuando los 30 minutos hayan pasado tomaremos un molde para pastel el que sea de nuestro gusto lo forramos con la masa y la horneamos por unos 15 minutos a 180.

FORMA DE PREPARAR EL RELLENO DEL PASTEL:

Tomaremos los AGUACATE y los pelaremos, los mojamos en el jugo del limón y los comenzamos a machacar con un tenedor, cuando esten hecho casi un pure los dejamos de lado un ratito.

La clara de huevo la batimos hasta que esta este a punto d turrón, le agregamos poco a poco el AGUACATE y mezlcamos de forma envolvente para no quitar el aire de la clara, cuando ya hayamos mezlcado todo el AGUACATE con la clara, añadimos poco a poco la leche condensada, l a cual tambien mezclaremos con mucho cuidado y de forma envolvente hasta que esta este bin integrada.

Agregamos esta mezcla al molde el cual tenia la masa previamente horneada y volvemos a hornear por 35 minutos a 170 grados.

Cuando el pastel ya este bien horneado lo sacamos del horno dejamos enfriar, y despues decoramos a nuestro gusto.

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