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Fruta exótica, hay que tomarla con moderación, especialmente aquellas personas que están haciendo dieta pues posee un elevado valor energético. Contiene mucha fibra, por ello resulta laxante y ayuda a bajar el colesterol y entre varias vitaminas que aporta, destaca la vitamina E. Al contener ácidos grasos saturados no se aconseja a las personas que sufren dolencias cardiovasculares. No obstante, las personas sanas pueden consumir este producto con toda normalidad especialmente los niños pues tiene un alto contenido en calcio que va muy bien en época de crecimiento.

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RECETA DE LAS PASTAS DE COCO

Ingredientes

6 claras de huevos bien frescos.

300 gramos de azúcar.

300 gramos de coco rallado.

1 pellizco de vainilla en polvo.

Mantequilla o margarina para untar la plancha de horno.

 

 

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PREPARACIÓN

1º Se mezclan las claras con el azúcar en un cazo.

2º Se pone a fuego lento y se va batiendo con una varilla para que se mezcle bien.

3º Cuando la masa ya está algo caliente se le añade el coco rallado y la vainilla sin parar de mover.

4º Se unta con mantequilla una plancha de horno y se van poniendo montones pequeños con una cuchara de café.

5º Se pasa la bandeja al horno que tiene que estar suave para que se vayan haciendo bien pues tardan muy poco.

6º Pasados unos 30 minutos ya se pueden sacar y esperar que enfríen un poco.

7º Cuando ya están casi frías las pastas se pueden sacar de la plancha con un cuchillo de punta redonda y se deben guardar en una caja que cierre bien.

 

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