IGREDIENTES:

500 kgrs papas
150grs lomito ahumado(opcional)
150grs queso rallado
300grs crema de leche
2huevos
sal
pimienta
nuez moscada

Pelar las papas y cortarlas en rodajas muy finas con una mandolina o cuchillo,es importante no lavar las papas para que conserven el almidón.
Tomar una fuente para horno y enmantecar.Se arma intercalando capas de papas y el lomito con parte de la mezcla hecha con los huevos el queso rallado,la crema sal y pimienta y la nuez moscada, llevar al horno para gratinar.

Tambien se puede gratinar a la parrilla cubriendo la fuente con un papel aluminio.

Otra opción seria reemplazar parte de la crema de leche por un vaso de vino blanco y agregar a la mezcla algunas hojas frescas de romero.

Para saber si ya esta listo: pinchar con un cuchillo.

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