Ingredientes: ( para tres pan dulce )

Masa:

Medio kilo de harina.

Ciento cincuenta gramos de manteca.

Ciento treinta gramos de azúcar.

Dos huevos.

Diez gramos de sal.

Cincuenta gramos de leche en polvo.

Una cucharadita de miel.

Rayadura de medio limón

Esponja:

Trecientos gramos de harina.

Cinco huevos.

Veinte gramos de azúcar.

Setenta gramos de levadura.

Cuatrocientos gramos de chips de chocolate.

Cuatrocientos gramos de cáscara de naranja confitada.

Preparación

Primero hacer la esponja, mezclando la harina, los huevos, el azúcar y la levadura en un recipiente.

Dejar fermentar, durante media hora aproximadamente.

Mientras tanto , preparar la masa mezclando bien los ingredientes secos, luego, agregar los huevos, la miel y la ralladura de los limones.

Amasar, una vez que fermentó la esponja, estirar ambas masas e integrar en un bollo.

Agregar la fruta y los chips y mezclar.Dejar levar . Volver a amasar para degasificar, hacer los bollos y colocar en los moldes.

Dejar levar nuevamente.

Hacer unos cortes en la parte superior y hornear  180 º,  durante aproximadamente cincuenta minutos a una hora.

Luego desmoldarlos y decorarlos con glase y chips de chocolate.

El glaseado sé realiza con azúcar impalpable y jugo de limón

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