Ingredientes para 4 personas:

- 3 pechugas de pollo

- 75 gramos de anacardos

- 400 ml de crema de leche (nata para cocinar)

- mantequilla

- harina de trigo

- aceite de oliva (de sabor suave)

- sal

 

1. Troceamos las pechugas de pollo en dados.

2. Las salamos ligeramente y las pasamos por harina.

3. En una sarten con aceite o freidora, freimos los dados de pollo ligeramente y los dejamos en una fuente con papel absorvente.

4. Trituramos los anacardos con la batidora.

5. En una sarten ponemos una cucharada sopera de mantequilla y cuando funda, añadimos los anacardos triturados.

6. Pasado 1 minuto añadimos la crema de leche y removiendo, lo dejamos a fuego lento unos 3-4 minutos hasta que espese.

7. Añadimos los nuggets, removemos y lo dejamos en el fuego 1 minuto, vigilando que no se nos pegue.

8. Rectificamos de sal, si fuera necesario.

 

Trucos y avisos:

Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos

Si la crema de anacardos queda muy espesa (depende de la materia grasa de la crema de leche que utilicemos), se puede añadir algo de leche para diluirla.

A esta receta, se le puede añadir, si se desea, un sofrito de cebolla cortada en juliana justo después del paso nº 5.

!Que os aproveche!

 

 

 

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