Ingredientes para 4 personas:

  • 2 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 copita de coñac
  • 1 tableta de chocolate sin azúcar de 150 gr más o menos
  • Nata montada
  • 50 gr de azúcar

mousse de chocolatePreparación:

  1. Separar las claras de las yemas de los huevos
  2. Batir las yemas de los huevos con azúcar en un bol grande hasta que quede una crema espumosa
  3. Poner el chocolate al baño María para que se deshaga
  4. Cuando el chocolate esté deshecho, mezclarlo con las yemas batidas con el azúcar, la mantequilla balnda y la copita de coñac
  5. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior removiendo poco a poco
  6. Repartir la mousse de chocolate en copas individuales y meter en el frigorífico dos horas
  7. Decorar la mousse con un poco de nata por encima acompañado de barquillos

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