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Fruta tropical muy exquisita, la chirimoya tienen un sabor suave y delicado y si están bien maduras son ligeramente dulces. Rica en vitamina C es muy aconsejable en dietas de adelgazamiento ya que es una fruta que no contiene ningún tipo de grasa. Contiene cobre y magnesio que protege el corazón de las enfermedades cardiacas y también relaja los músculos.

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RECETAS DEL MOUSSE DE CHIRIMOYAS CON NATA

Ingredientes

 1 kilo de chirimoyas bien maduras.

300 gramos de azúcar.

100 gramos de Maizena.

1/2 litro de nata para montar.

4 huevos.

 

 

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PREPARACIÓN

1º En un recipiente se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la Maicena y se reserva.

2º Se abren las chirimoyas por la mitad y se saca toda la pulpa. Las semillas se tiran.

3º Se bate toda la pulpa de las chirimoyas hasta que queden bien liquidas.

4º Se ponen a calentar a fuego lento y se le añade la mezcla que hemos hecho con las yemas.

5º Se va moviendo con una cuchara de palo, siempre a fuego lento hasta que espese.

6º Cuando ya ha espesado se retira del fuego y se deja enfríar.

7º Una vez frío, se le añade la nata montada y se mezcla bien y se guarda un rato en la nevera.

8º Se rellenan las copas o cuencos, se adorna con canela, trocitos de chocolate almendra laminada, o lo que se quiera y ya se puede servir.

 

Mousse de fresa, forma fácil.

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