HE SIDO SIEMPRE FIEL

 

Hoy es martes y nada mas finalizar mi jornada laboral, el señor José me llamó desde su despacho a través del interfono colocado en la cocina. Mi presentimiento era bueno, nunca pienso en el lado negativo de las cosas, al menos eso es lo que he intentado hacer siempre. Con decisión, subí la escalera de mármol que me conduciría hacia el despacho del propietario del gran restaurante y cual fue mi sorpresa, Laura la hija, estaba justo detrás de mí, en el rellano de la escalera, verdaderamente me dio un buen susto ya que no la esperaba en aquel momento a pesar de que ya llevaba casi un año trabajando en el restaurante de su padre, como cocinero de segunda. Jamás la había visto tan provocativa, con las piernas cruzadas, apoyada ligeramente en la pared y con la boca semi abierta resaltando sus carnosos labios. Le dí un beso de amigo en la mejilla y seguí con mi camino, una vez atravesé el largo pasillo  llegué justo enfrente a la puerta del despacho. No es que no me gustara la chica, pero yo ya tenía novia y he de deciros que siempre he sido un hombre fiel, como fieles tenemos que ser en la cocina a la hora de elaborar los platos y hacerlos siempre con cariño y completa dedicación.

 

Y hoy……RELLENO DE TOMATES CON ALCACHOFAS CON JAMÓN Y QUESO.

 

Una vez peladas mas o menos 1 kg. de alcachofas, las partiremos quitándoles la pelusilla interior ya que siempre suelen amargar. Las frotaremos ligeramente con limón y las pondremos a hervir con agua la cual contendrá 1 hueso de jamón 1 cebolla partida por la mitad y 7 dientes de ajos pelados enteros. Cuando estén tiernas al tacto de nuestros dedos, las escurriremos bien y las pondremos dentro de tomates medianos maduros vaciados con una cucharilla. Procuraremos dejarlos de paredes un poco finas . Se rocian con aceite y se cubre ambas cosas con jamón en dulce haciéndolo unos diez minutos a horno fuerte, 200º ya precalentado. Después, se enciende el gratinador y se cubren con lonjas de queso con un salpicado de tomate frito hasta que quede dorado.  Y…..ya  está.

OS GUSTARÁ. MIL ABRAZOS PARA TODOS MIS AMIGOS Y AMIGAS LECTORAS

 JOAN VILLARÓ

www.joanvillaro.e.telefonica.net

 

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: