MIGAS CON CHAMPIÑONES

¿Preparad@ para cocinar unas migas diferentes?

Las migas son un plato típico andaluz, especialmente por la zona de Málaga y Granada, 

se utilizan mucho para servirlas como tapas, pero en celebraciones, barbacoas y comidas

con familiares y amigos son muy socorridas y además resultan un plato sencillo de preparar y ríquisimo.

Para preparar las migas para 4 personas necesitamos:

1 kilo de sémola de trigo ( disponer de un poco más).

3 pimientos verdes.

3 dientes de ajo.

2 botes de champiñones cortados en láminas.

250 gramos de fiambre de pollo/pavo.

200 gramos de chorizo ibérico (cortados en pequeños trozitos).

2 vasos de agua

un vaso de aceite

sal ( al gusto) 

Y por último y lo más importante para que salga esquisito MUCHO AMOR.

Cuando nos aseguramos de tener todos estos ingredientes comenzamos la elaboración:

Normalmente en los paquetes de sémola de trigo suele venir como elaborarlas, de todos modos lo explicamos aquí. En una sartén grande echamos el aceite y los ajos cortaditos y lo dejamos que se frían lentamente, cuando se pongan doraditos, tenermos que dejar que se enfrie el aceite y posteriormente echamos en la sarten el agua y la dejamos  hasta hervir. Echamos la sal al gusto sin pasarnos y echamos las migas.Si vieras que se necesitan más migas agrede un poco más. Las migas tienen que absorver el agua y quedar más o menos sequitas.

Por otra parte, en otra sartén freimos los pimientos cortados a trozos, los champiñones, el fiambre y el chorizo, hasta que quede bien fritito y listo para agregar a las migas. 

Finalmente removerlo todo, evitando que se pegue, lo ponemos a temperatura media y cuando veamos que está todo bien mezcladito lo ponemos a fuego lento y listo para servir.

También puedes acompañarlas con melón y jamón serrano...y quedarán estupendas.

¡¡¡RIQUISIMO!! Espero que os guste...vuestras migas serán el plato sorpresa y quedareis como reyes. 

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