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Arándanos, moras, endrinas, franbuesas, etc, contienen gran cantidad de vitaminas y minerales. También contienen flovanoides que protegen la vista y mejoran la circulación. La fibra de las frutas del bosque proporciona una buena circulación intestinal y además la mermelada de estas frutas resulta muy deliciosa para tomar con tostadas en los desayunos o para elaborar algún tipo de tartas o pasteles.

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RECETA DE MERMELADA CON FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes

1 kilo de frutas del bosque. (En Carrefour las venden congeladas

500 gramos de azúcar.

1 rama de canela.

1 zumo de un limón.

Tarros esterilizados.

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PREPARACIÓN

1º Se comienza poniendo a descongelar las frutas junto con el azúcar, el zumo de limón y la canela durante 6 o más horas

2º Cuando están bien descongeladas de ponen al fuego no demasiado fuerte durante una media hora moviendo de vez en cuando.

3º Una vez se comprueba la textura deseado se aparta del fuego y se retira la canela.

4º Antes de que se enfríe del todo se llenan los tarros que previamente hemos esterilizado. Hay que procurar que queden bien llenos y que tapen bien.

5º Para que se haga el vacío hay que darles la vuelta y tenerlos en esta posición por lo menos 24 horas.

6º Si se hace poca cantidad y se va a consumir pronto es mejor dejar la mermelada en la nevera en algún recipiente. ¡Bon Apetit!

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