Merluza a la sidra con almejas


- Ingredientes:

  * Lomos de merluza

  * Almejas (300 gramos para 4 lomos)

  * Patatas cortada en rodajas

  * Cebolla

  * Ajo (puedes utilizar ajo en polvo)

  * Carne del pimiento choricero

  * Sidra

  * Caldo de pescado

  * Aceite

  * Pimienta negra molida

  * Sal

  * 2 Manzanas

 

- Preparación:

  1. Lava las almejas y reserva.

  2. Echa aceite en una cazuela y agrega el ajo y la cebolla troceado en tiras rehogándolos hasta que estén dorados.

  3. Incorpora las manzanas peladas y troceadas, la carne del pimiento, la sidra y el caldo de pescado dejándolo cocer todo a fuego medio unos 15 minutos.

  4. Cuando haya reducido, tritura la mezcla y cuelalo.

  5. Coloca las patatas finamente cortadas en rodajas en el fondo de la cazuela, agrega la salsa preparada y llevalo a ebullición.

  6. Salpimienta los lomos de merluza, colocalos encima de las patatas junto con las almejas, tapa y dejalo cocinar a fuego lento 5 minutos.

 

  Es una receta que también puedes comprar muchos de los productos congelados aunque como siempre todo lo fresco tiene más sabor.

  Acompaña el plato con un buen vino blanco. Es ideal para una cena romántica.

  Para 4 lomos de merluza, pon 1 vaso de caldo y 1 vaso de sidra.

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