Para las mas golosas estos merengues son ideales para recetas light y disociadas, alto contenido en proteinas y muy bajos en grasas, ideales para cualquier momento que tengas un antojo dulce.

 

Ingredientes:

 

6 claras de huevo a punto de nieve

edulcorante, sacarina ó fructosa en polvo

1 cucharada sopera de café soluble

 

Preparación:

 

 

Batir las claras hasta que estén consistentes. Para saber si están a punto, formar picos con un tenedor: deben quedar erguidos.

 

Agregar la sacarina o fructosa en polvo muy lentamente mientras se revuelve en forma pausada. Luego agregar el café soluble.

 

Colocar el merengue en una manga con boquilla lisa grande y, sobre una placa enmantecada y enharinada, formar las tapas del tamaño que se deseen.

 

 

 

La temperatura del horno debe ser mínima, 150 º esta bien. Cocinar en el horno durante 40 minutos y dejar que se enfríen con la puerta abierta..

Cuanto más prolongado es el tiempo de secado más crujientes resultan.

 

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