La mejor hamburguesa casera es con la carne picada a cuchillo, con buenos aderezos y con un grosor perfecto para que quede al punto son algunos de los trucos, demás de usar una carne de buena calidad (evidente), engrasa bien la hamburguesa antes de cocinarla, no engrases la sartén o plancha; y, siempre, la carne tiene que estar a temperatura ambiente, nunca fría. Debe de tener un poco de grasa porque, si no, se quedaría seca.

 

La mejor hamburguesa de carne casera

Pon siempre un elemento graso (como tocino) para que queden jugosas; usa un “ligador” (como pan en leche o el huevo); atrévete con añadir a la mezcla encurtidos picados (delicioso); y, hay quienes no la quieren tomar si no lleva ajo bien picado.

Ni qué decir tiene que una buena hamburguesa sin un buen pan, evita el pan industrial y apuesta por panes de cereales.

Los expertos recomiendan hamburguesas de entre 150 g y 200 g para que queden uniformes por dentro y fuera. Unos cuantos minutos por cada lado en la sartén y ¡listas!

RECETA HAMBURGUESA DE CARNE CASERA:

Ingredientes para 4 personas:

4 bollitos para mini hamburguesa

• 200 g de carne de ternera picada

• 200 g de carne de cerdo picada

• 2 rebanadas de pan de molde

• Aceite de oliva virgen extra • leche

• Mostaza • kétchup • queso de fundir • sal.

La mejor hamburguesa de carne casera

En un bol amplio, incorpora leche y deja remojar el pan de molde troceado. Salpimienta las carnes picadas y mézclalas con el pan escurrido de la leche. Mete las manos en harina y forma las hamburguesas (así no se pegarán las hamburguesas). Fríelas en aceite de oliva al punto deseado y déjalas escurrir en papel de cocina. Sírvelas en los bollos calentados en el horno y con kétchup y mostaza y, si lo deseas, con un poco de queso de fundir.

Y ya tendremos según los expertos, LA MEJOR HAMBURGUESA DE CARNE CASERA

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