fotografia

Alimento natural muy saludable tiene además un agradable sabor. Es rico en proteínas y no tiene apenas grasa pero si ácidos grasos omega 3. Son ricos en minerales como el hierro, yodo, calcio, magnesio y potasio y son ideales para bajar el colesterol alto. Dado la mucha demanda, actualmente se crían en bateas que son unas plataformas de madera sujetas al fondo del mar de las cuales prenden cuerdas. En ellas se ponen las semillas de los mejillones cubiertas con unas mallas que pasado un tiempo se van deshaciendo pero ya los mejillones se encuentran adheridos a las cuerdas. Para que tengan un tamaño comestible hay que esperar un año por lo menos.

fotografia

RECETA DE LOS MEJILLONES TIGRE

Ingredientes

1 o 2 kilos de mejillones frescos según la cantidad que se quiera hacer.

300 gramos de langostino o gambas.

1 cebolla.

1 litro de leche o  medio (según la cantidad de mejillones que se vayan hacer).

1 vaso de vino blanco.

2 cucharadas de tomate frito.

1 cucharada de harina de trigo.

2 hojas de laurel.

Aceite de oliva.

Huevos.

Pan rallado para rebozar los tigres.

Nuez moscada y sal.

 

 

 

 

fotografia

PREPARACIÓN

1º Se limpian los mejillones y ese ponen a hervir con el vino y el laurel hasta que se abran.

2º Se pica bien la cebolla y se fríe con un poco de aceite de oliva.

3º Antes de que se dore se le añaden la carne de los mejillones bien picados y las gambas peladas y también picadas. 

4º Se fríe todo un poco y se le añade el tomate frito y se reserva.

5º En otra sartén se pone un chorro de aceite y se le añade la harina de trigo, se mezcla bien y se le va añadiendo la leche hasta formar una bechamel que se sazona con sal y nuez moscada.

6º Se echa la bechamel sobre el sofrito de los mejillones y gambas, se deja cocer unos instantes y luego se deja enfríar.

7º Cuando la pasta esta bien fría se rellenan las conchas de mejillones, se pasan por huevo batido y luego por pan rallado y se fríen en abundante aceite de oliva sin que se doren demasiado.

8º Los mejillones tigre se pueden congelar y siempre los tendremos a mano para un aperitivo o para un segundo plato si se acompañan con una buena ensalada.

 

 

fotografia

fotografia

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: