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Mejillones,

Mejillones con vinagreta.

Mejillones a la vinagreta.

Receta de Mejillones con vinagreta.

INGREDIENTES. Para 4 personas.

2 Kilos de mejillones

1 Cebolla.

1 Pimiento rojo.

2 pimientos verdes italianos.

2 Tomates medianos.

4 Cucharadas de aceite de oliva.

2 ó 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.

1 rama de perejil.

Sal.

PREPARACIÓN.

  1. Se ponen los mejillones en un recipiente tapados y se cuecen al vapor hasta que se abran.
  2. Se escurren y se dejan enfriar.
  3. Mientras se cortan todos los ingredientesa tamaño pequeño y se sala.
  4. Se le añade el aceite y el vinagre y se remueve.
  5. Picar el perejil y rociar por encima.

Si lo desea lo puede hacer como la imagen anterior con las dos conchas.

Si lo deseascon una sola concha.

O tipo ensalada, sin conchas.

Como tapa.

(Galeria de recetas y historia de la cocina Española)

Mejillones con vinagreta, porque lo mejillones son un producto muy adecuado para consumir en vinagreta o con vinagreta.

Los Mejillones con vinagreta. son muy adecuados como aperitivos, como primero y sobre todo en bufé. Loa Mejillones con vinagreta y si son de las Rías Gallegas, ni que decir tiene que han de ser estupendos y muy aptos para el consumo.

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