mejillones a la marineraIngredientes para 4 personas:

2 kg de mejillones 1 cebolla 300 gr de tomates maduros 2 dientes de ajo 1 rama de perejil 1 copa de jerez seco 1 cucharada de harina Aceite Sal

Preparación:

  1. Pelar y rallar los tomates, picar finamente la cebolla y limpiar bien los mejillones
  2. En una olla con aceite sofreír el tomate y la cebolla
  3. Cuando esté hecho el sofrito, añadir la harina, remover bien e incorporar los mejillones
  4. Machacar en un mortero los ajos, el perejil, un poco de sal y echar un chorrito de agua
  5. Incorporar el majado del mortero a los mejillones, verter la copa de jerez seco, tapar la olla y dejar cocer a fuego medio hasta que los mejillones se abran (procurar no cocer demasiado los mejillones, pues podrian resecarse)
  6. Retirar la mitad de las valvas de los mejillones, emplatar y servir bien caliente

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: