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Matambre a la leche

El matambre a la leche es una comida deliciosa, sencilla de preparar y que nos demandará poco tiempo. Además, puede que dejemos con la boca abierta a más de uno con esta receta.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 500 gr de matambre
  • Medio litro de leche
  • 40 gr de queso rallado
  • Rocío vegetal
  • Sal
  • Pimienta

Elementos:

  • Cuchillo de cocina
  • Fuente de metal
  • Horno de cocina (a temperatura máxima)

Preparación:

Extendemos el matambre con la grasa hacia arriba y, utilizando un cuchillo de cocina, quitamos la grasa excedente. A continuación, colocamos el matambre en una fuente previamente untada con rocío vegetal y salpimentamos. Finalmente, le agregamos la leche hasta cubrir el matambre por completo.

Una vez hecho esto, llevamos la fuente al horno, que debe estar a temperatura máxima, durante una hora, aproximadamente. Debemos ir agregando leche cuando sea necesario.

Una vez que la carne está bien cocida, esparcimos el queso rallado a último momento y dejamos gratinar unos minutos más. Cuando observemos que se ha evaporado toda la leche, es el momento de servir.

Nota:

El matambre a la leche se puede acompañar con cualquier tipo de puré, como vemos en la fotografía superior.

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