En el Valle del Cauca, Colombia, una de las tradiciones para navidad es hacer en familia el dulce de Manjarblanco.

Para esto se necesita una paila de cobre con capacidad de mas de 20 botellas de leche, azucar blanca, y arroz remojado y molido, y una cagüinga. Este instrumento es en realidad una espátula grandisima en madera con la cual se bate el dulce que esta montado en un fogon de leña sobre ladrillos.

LA cocción es aproximadamente 3 horas dependiendo de la cantidad de leche  y hasta que de punto.

Se sirve en mates que son totumas partidas a la mitad bien lavadas y secas.

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