Ingredientes:

300 gramos de lomo o chatas

60 gramos de queso azul

100 gramos de crema de leche

1 cucharadita de aceite de oliva

Pimienta negra al gsto

 

Preparación:

En una sartén precalentar el aceite, salpimentar el lomo, sellarlo, retirarlo y en los jugos que ha soltado se incorpora la crema de leche y el queso azul, formando una salsa. Se corta el lomo en medallones y se vuelven a colocar en la sartén con la salsa para que se mezclen bien. Se retira y se sirve.

 

* Si desea, puede variar ligeramente la receta, sofriendo un poco de cebollín y de cebolla blanca picados finamente en los jugos de la carne, para luego incorporar la crema de leche y el queso azul.

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